一分鐘領略內蒙古草原風情！各類草原名吃！
清湯牛尾：
清湯牛尾是內蒙古傳統風味名菜。以內蒙古草原鮮牛尾為主要原料，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑等煽制而成。此湯萊是解放前由已故特一級廚師吳明在綏遠省省政府事廚時所創。口味咸解，清澈見底，營養豐富。
做法：
1、牛尾洗凈血水，牛筋泡洗干凈，生姜洗凈切片備用
2、將牛尾，牛筋、生姜片一起下入清水鍋中焯水
3、煮開后繼續煮兩三分鐘，將牛尾和牛骨撈起，將牛尾，牛筋和生姜片一起放入湯煲中。
4、加入清水，水量沒過食材
5、大火滾開后轉小火燉3-4小時
6、燉好的牛筋和牛尾骨
7、盛出牛尾，加入清湯和鹽，吃肉喝湯
8、牛尾骨很容易就可以脫離肉啦
烤豬方：
烤豬方是內蒙古傳統烤制菜肴，以帶骨豬五花肉經煮、烤而成。
做法：
1、選用當年豬五花肉一塊，刮洗干凈，去掉軟肋，修成正方形。
2、鍋內加清水燒沸，下入肉方和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉等，并用精鹽、料酒、味精等調好口味。
3、旺火燒開，改用中火煮至7成熟，取出晾涼。
4、揭去肉皮和部分肥膘，抹上用雞蛋、面粉調成自的糊。
5、在肋骨的一面橫穿五根鐵簽．置烤盤內加原湯，入烤箱烤制，待皮面呈金黃色時取出。
6、抽出鐵簽改成長方片碼入盤內，隨同黃瓜條、蔥段、甜面醬、合頁餅上桌。
特點：烤豬方色澤金黃，皮酥肉爛，肉香純正，肥而不膩。
龍鳳呈祥：
龍鳳呈祥，內蒙古創新名菜。雞魚合做一菜，由此命名。內蒙古特產黃河鯉魚頭尾干燒烹制放魚盤兩端，盤中間放香酥雞，魚肉烹制成宮保魚丁、糟溜魚片、香茄魚條和餾魚腐，分別對襯圍擺裝盤成整魚形即成。此菜雞魚共食，口味鮮、香、酸、辣、甜、咸俱全，質地酥、軟、嫩、爽兼顧，是中高檔宴席的佳品。
滑炒飛龍絲：
飛龍是內蒙古林海珍禽之一，又名榛 雞，含有豐富的蛋白質和水溶性方香物。肉色深粉紅，經烹后變白，鮮嫩異常，味美無比。滑炒飛龍絲即采用滑炒的方法，取飛龍脯肉烹制而成。成品具有潔白如玉、滑嫩鮮香、營養豐富的特點，居禽看之首。
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