內蒙古食品監督抽檢餐飲合格率為88.29%
記者昨日從自治區食品藥品監督管理局了解到，2014年，該局結合我區食品生產經營狀況，全年總計完成23大類食品4476批次的抽檢監測任務，生產、流通、餐飲各環節的樣品抽檢量分別為1661批次、1398批次、1417批次，占總抽檢量的37.11%、31.23%和31.66%。主要抽檢對象涉及肉及肉制品、糧食及糧食制品、焙烤食品、飲料、乳制品、餐飲食品等，抽檢總體合格率達92.52%，生產環節合格率較高，為95.36%；流通環節合格率為93.42%；餐飲環節合格率最低，為88.29%。
內蒙古食品監督抽檢餐飲合格率為88.29%
在生產環節對17大類食品進行了全面抽檢，不合格及問題樣品產品類別涉及焙烤食品、肉及肉制品、酒類、糧食及糧食制品、調味品，其中焙烤食品合格率較低，僅為92.90%，酸價、過氧化值及塑化劑等為主要不合格項目；在流通環節，不合格及問題樣品主要有肉及肉制品、糧食及糧食制品、飲料、調味品、酒類、焙烤食品等，其中糧食及糧食制品、豆制品等合格率偏低，分別為66.18%、85.71%，不合格項目主要有苯甲酸、甜蜜素、酒精度及乙酸乙酯等；在餐飲環節檢出不合格及問題樣品166批次，合格率為88.24%。不合格及問題產品為釀皮、外賣套餐、冰淇淋和節令食品，餐飲單位自制的釀皮、冰淇淋合格率較低。不合格項目主要有微生物相關指標及添加劑，微生物指標包括金黃色葡萄球菌、大腸菌群，添加劑類包括鋁、苯甲酸、甜蜜素等。（記者 李 麗）
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