中秋將至，月餅“瘦身”了嗎？
一年一度中秋節又要到了，月餅市場情況怎樣？在中央“八項規定”之后，月餅奢華之風、高價之風、過度包裝之風在今年是否有抬頭之勢？高檔月餅是否真的“瘦身”了？市場銷售是熱還是冷？對此本報記者分別在各地月餅市場進行了調查。 ——編者
成都
經濟型
禮盒裝月餅成主力
記者調查
9月9日，記者在成都家樂福雙橋子店的月餅銷售區，廣味、滇味火腿等各種口味的散裝月餅擺滿了幾排貨柜，價格從幾元到40多元不等。從標價的整體情況看，200元左右的經濟型禮盒裝仍是主力。
養生月餅不養生概念炒作莫當真
在城東一家知名糕點連鎖店，門店經理向記者推薦了兩款分別定價1299元和999元的禮盒裝月餅，“這兩款月餅已做了多年，顧客認可度高，但都屬于定制月餅，需要提前預約訂貨。”“90元的家庭裝一直是我們的暢銷產品。”成都本地某高端月餅品牌廠家市場經理陳可介紹，包裝簡單的套裝很受市民歡迎，“一個透明塑料手提袋裝8個月餅，簡約又實惠。”“這兩年月餅市場整體低迷。”成都一家食品商貿企業負責人稱，公司最大的銷售問題來自大宗團購業務的減少，“往年節前一個月就能陸續接到團購業務，公司今年到目前只是在零售點位零星接到了幾個團購訂單。”
陳可也有同樣的感受，“我們有一款定價999元的商務禮盒裝，今年基本沒有銷量。”陳可表示，這款月餅禮盒瞄準的高端商務客戶群體，往年主要是成都客戶外寄，基本沒有本地自主消費。“從整體看，今年是成都月餅市場持續第三年下降，每年的下滑幅度在25%左右。”
廣安
高價月餅不好賣
雖然距中秋節還有20多天，月餅卻早已登上廣安各大超市柜臺。9月8日，記者走訪了廣安市城區五家大型超市，發現標價700元以上的月餅并不少見。在廣安城南濱河路一家大型超市，各類月餅已占據了入口最顯眼處。標價超過700元的月餅有十來種，其中一款名為“花開富貴”重1.58千克的月餅標價1380元，為全場最高價，里面包括鮑魚五仁月餅、蛋黃螺旋藻月餅、椰皇月餅等共11塊。
前些年，廠家為這些標價上千的豪華月餅常常搭配紅酒、茶具、酒具等禮品。今年，所有月餅用紙盒、鐵盒或皮質包裝，也沒有附送禮品。高價月餅貴在哪兒？記者發現，這些月餅在禮盒外打上了“至尊鮑月”、“鮑皇”等產品介紹。超市工作人員介紹也說，因為餡料里有鮑魚、燕窩、人參，所以貴。“好多品牌都是打概念。鮑翅月餅成分表里，一塊月餅鮑魚含量只有1%，你咋吃得出來有沒有鮑魚。”思源大道附近一家大型超市人員道出玄機。她還拿出一盒小包裝的冰皮月餅，標價88元，成分表里燕窩的含量只有0.1%。
網購直郵入境的月餅因含蛋黃被截
濱河路這家超市的相關負責人鄭先生說，標價七八百以上的月餅這幾年一直都有，只是今年上架的品種較多。“標價是廠商決定的，其實是利用了消費者的心理：標高價，再打折。”
鄭先生表示，幾乎沒有政府部門和機關單位來買月餅。由于銷量不好，他們在這些高價月餅上架一兩天后就推出了低至6折的團購價。
在金安大道一段附近的一家超市，最貴一款的月餅標價約900元。促銷人員劉女士告訴記者，這些月餅都是近兩天才擺上架的，“豪華禮盒月餅前幾年銷量好，多是單位訂購，今年上架幾天了也沒賣出去幾盒。今年一兩百塊的月餅和散裝月餅銷量好，好幾個品種都沒貨了。”
宜賓
月餅訂單主要來自民營企業
9月10日，宜賓市銀龍廣場，宜賓市首屆月餅展銷節吸引不少市民。“預計今年整個展銷節的銷售規模將達到兩百萬元左右。”月餅展銷節活動承辦方、宜賓市凱平商貿有限公司負責人告訴記者，今年，來自政府和國企的盒裝月餅訂單大幅減少，主要訂單來自民營企業。就目前的銷售與訂單情況來看，與往年相比，盒裝與散裝的銷量占比由7：3變為5：5。
高端月餅“團購”勢頭減弱，月餅生產商更注重通過加大營銷力度和提高品質來吸引顧客。記者走訪了宜賓全市近10家超市和賣場發現，盒裝月餅定價大多集中在500元以內，包裝更加精簡，突出月餅的品種、口味、成分。
宜賓市大潤發超市李靜介紹，目前，最受歡迎的盒裝月餅集中在100－300元區間，少了以往如紅酒、茶具等禮品搭配，月餅定價趨于理性。很多月餅廠商今年推出了99元、129元的“200元內包裝禮盒”，倡導“小禮品、大心意”的親民送禮理念。
除開舉辦月餅展銷節，宜賓市各大商超打出各式“營銷牌”。宜賓本土連鎖超市綠源超市線上線下同步推出中秋月餅促銷活動，通過有獎競猜、現場烘培等活動，吸引顧客。“政企團購客戶減少后，月餅市場要保障銷量，更需擴大消費者群體，在‘做量’和‘提質’上著力。”綠源超市副總經理吳文杰說。
瀘州
顧客喜歡買散裝月餅
9月10日上午10點，記者在瀘州江陽區水井溝商業步行街重慶百貨瀘州店里看到，超市已開辟了單獨的月餅展銷區，記者仔細數了一下，品牌共有12個，產品則多達幾十種，價格較低的100多元一盒，最貴的則達1288元一盒。
銷售情況怎么樣呢？銷售員陳麗介紹：“這兩年生意較差，每年中秋節前的一個星期，購買月餅的顧客才會多起來，但今年估計購買禮盒裝的顧客還是較少，大部分客戶還是喜歡購買散裝月餅。以前很多單位都會來訂購，近兩年已經看不到這種情況了，直到目前還沒有接到團體訂單。”陳麗介紹，去年超市月餅的總銷量金額不到40萬元，現在超市開辟月餅專區，主要是為了烘托節日氣氛。
在禮盒月餅區一旁緊挨著的散裝月餅區，記者看到市民王芳正在買均價在20元左右一斤的散裝月餅。王芳表示：“自家吃的話，散裝月餅更合適。”
包裝精美的月餅市場遇冷，月餅生產廠家的情況又如何呢？9月10日下午，記者來到瀘州本地一家知名月餅品牌“牡丹園”的生產車間。記者看到只有十來個工作人員正在為月餅包餡，而機械生產線則處于停止狀態。總經理張呂心告訴記者：“從去年起，月餅銷售就開始下滑，限制‘三公’消費是個原因，各大超市外來品牌的超低折扣也是原因，我們現在生產散裝月餅居多，主要在自己的連鎖店直接銷售。”
眉山
月餅生產廠家訂單遞減
今年眉山市場上的月餅與往年有無變化？9月10日，記者在眉山城區進行了調查。
在三個大超市，記者看到月餅銷售都分成散裝區和禮品盒裝區。散裝區月餅銷售在7—39元/每斤。禮品區擺了近10個花車，大多數月餅在300—500元一盒，不過也有個別標注“鮑魚月餅”的精品包裝月餅標價780元、879元不等。促銷員王斌表示，價格會隨著中秋節的臨近不斷變化，中秋節前兩三天，每天可能要調幾次價，甚至打五折。
眉山飄香居食品有限公司是該市比較大的月餅生產廠商，據公司負責人介紹，截至目前廠里只收到了幾十個訂單，訂單額僅有5000元左右，每個訂單都是不超過50盒月餅的數量，且每盒都是100元左右的平價月餅。她坦言，現在機關單位幾乎不訂月餅。
記者采訪了東坡區幾家機關企事業單位，均表示沒有團購月餅發放給職工的計劃。“今年東坡區就有四家食品企業取消了月餅生產。”東坡區食品藥品監督管理局相關負責人表示，該局從今年8月開始對轄區內食品生產企業進行了專項整治，重點摸排了生產月餅企業安全生產相關情況。與去年相比并沒有太大差別，今年眉山各月餅經銷商并沒有打“豪華牌”，走平民路線的居多。
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