汶川縣開(kāi)展市場(chǎng)銷售牛肉干、牛肉粒專項(xiàng)檢查
為加強(qiáng)我縣食品安全工作，保障人民群眾購(gòu)買(mǎi)到正宗的牦牛肉制品，結(jié)合食品安全“掃雷”行動(dòng)，2016年6月在全縣開(kāi)展了市場(chǎng)銷售牛肉干、牛肉粒專項(xiàng)檢查。
此次檢查重點(diǎn)為超市、食品店、涉游食品購(gòu)物點(diǎn)。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為食品經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等自律管理制度，是否索取其經(jīng)營(yíng)的牛肉干、牛肉粒的生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和賣(mài)品是否相符等。
此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，執(zhí)法車(chē)輛5臺(tái)次，下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)9份，指導(dǎo)牛肉制品銷售經(jīng)營(yíng)戶28戶，發(fā)放宣傳資料40份。檢查中發(fā)現(xiàn)，所有牛肉干經(jīng)營(yíng)戶未分區(qū)分類標(biāo)示肉干種類，未索證索票未建立進(jìn)貨臺(tái)帳。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的內(nèi)容，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)戶對(duì)肉干擺放要分區(qū)分類管理，以綠色為底色作標(biāo)示牌，設(shè)肉干專區(qū)（分牦牛肉、黃（水）牛肉、豬肉、雞肉干等，明碼標(biāo)價(jià)，并下發(fā)告知書(shū)11份。
目前為止，轄區(qū)內(nèi)牛肉干經(jīng)營(yíng)戶均已分區(qū)分類并明碼標(biāo)價(jià)，并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等自律管理制度
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